Один из основных компонентов при производстве шоколада — какао-масло. При нормальной температуре (22 — 27 °С) какао-масло — твёрдое и хрупкое, а при температуре 32 — 36 °С — жидкое, то есть температура его плавления ниже температуры человеческого тела. Поэтому какао-масло легко плавится, а шоколад тает во рту, не оставляя ощущения салистости. Это очень важный показатель при оценке качества шоколада. Сегодня при производстве шоколада используется достаточно широкий ассортимент заменителей какао-масла. А используя это какао масло и какао бобы вы сами можете попробовать приготовить шоколад дома.

Какао-масло - основа шоколада - заставляет держать форму, но имеет белый цвет. Если добавить в него сухое молоко и сухофруктов (светлый урюк, светлый изюм или курагу, тутовник) или стевии, то получим белый по цвету шоколад, шоколадный аромат придает какао-масло. Темный шоколад - это тоже какао-масло плюскакао-тертое, который и придает плитке темный цвет и для сладости можно доабавить темных сухофруктов (темный изюм или темный урюк, темную курагу или финики). Еще можно добавить молотые стручки ванили, чтобы придать шоколаду приятный ванильный вкус и аромат. Далее, по настроениию, различных орешков и вы не сможете оторваться от результата :))

Активные компоненты, содержащиеся в масле какао, увлажняют и смягчают кожу, делают ее более нежной, эластичной и гладкой, поддерживают тургор и восстанавливают ее гидролипидный баланс. В результате применения этого масла разглаживаются мелкие морщинки, исчезают гусиные лапки, кожа становится мягкой, эластичной, сияющей. 
Так же масло какао используется для предотвращения формирования шрамов после порезов или других травм кожи; способствует исчезновению небольших косметических дефектов (небольшие шрамы, последствия угревой сыпи, фурункулеза и т. д.). Способствуют устранению растяжек кожи на груди, животе и бедрах после беременности и при снижении веса, а использование этого косметического средства во время беременности помогает избежать появления растяжек. 
Защищает кожу от обветривания в зимнее время. Отлично подходит для кожи любого типа, особенно необходимо для ухода за сухой и увядающей кожей. Идеальное средство для нежной детской кожи. Масло хорошо впитывается, не оставляя на коже жирной пленки.

Хранить масло какао надо в темном месте в хорошо закупоренной таре при температуре до 18С и относительной влажности воздуха до 75%.